良品铺子电商的生意经
进入5月，除了白电和饮料，其他零售业态都开始了一年中的消费低谷。“造节”，成为电商们的救命草，从“女神节”、“女生节”，到刚刚过去的“517吃货节”。
提到吃货，不容忽视的是，零食电商近几年增长迅猛、风头正劲，翻看他们“节日”期间的表现，绝大多数商家竞争的焦点往往集中在好吃、便宜、快，安全和放心却被遗忘。
做食品的电商该不该重视品质?答案一定是肯定的。那么，食品电商如何保证品质?
“在互联网的风口前，我们时常警醒自己，消费者在哪?他们的需求满足了吗?要基业长青，就要始终回到原点——以消费者的感受为出发点。”良品铺子执行总裁杨银芬说，互联网只是一种手段，“互联网+”背后的内容才是本质。
对良品铺子而言，“互联网+”背后的内容，就是回归商品本质，生产出更多超出消费者期望值的产品。
良品铺子电商的生意经（篇1）
每天清晨，从全国各地运来的各类零食源源不断送到良品铺子位于武汉市东西湖区的物流分装基地。在这里，有良品铺子国家级的检验中心。作为全国休闲食品行业第一家通过国家实验室认可的实验室。
每一批到货的产品都必须先进行感官检验，项目包括净含量、生产日期、标签、色泽、滋味与气味、异物等。所有抽检产品在经过感官检验合格后，由检验中心进行理化检验。
在外人看来，良品铺子做产品的品质要求近乎苛刻。就拿杏仁的组织形态指标来说，要求一盎司杏仁在23-25 颗之内，颗粒大小均匀。全自然开口，不允许有人工开口的果子。“我们在每一批到货中会至少抽取300颗，全部剥开取仁，黑仁、干瘪仁控制在2%内。”良品铺子质量保障中心负责人严明介绍。
对于检验不合格的产品，严明都会“毫不留情”地将不合格信息输进系统，“这些货品会自动转到退厂区，无法上柜销售”。
“良品铺子的质检部门，有对产品的一票否决权。”孙林介绍，“很多电商企业袋子上的产品生产日期，其实多数指的是分装日期，但良品铺子的产品，因为有严格的检验把控，生产日期与包装日期都是一致的。”
以上就是网带给大家不一样的精彩。想要了解更多精彩的朋友可以持续关注网，我们将会为你奉上最全最新鲜的内容哦! ，因你而精彩。良品铺子电商的生意经（篇2）
良品铺子还具备其余电商企业难以企及的优势是，从创立之初，就成立了专业的研发团队，专门研究什么样的零食最受消费者喜欢。
比如辣椒作为一种调味品，在不同的省市所需调配的辣味是不一样的。而即便是同一座城市，在不同的地区所需的口味也有差别。
良品铺子的研发团队，还研发了一系列全国首创的产品。良品铺子产品种类共计有1200种，每年淘汰品种会超过400个，与此同时，每年计划上新的产品种类超过200个。
“脆冬枣”自上市起，就成为良品铺子的“爆款”。这款枣产自河北沧州，含糖量高，口感甜脆。但有一个致命弱点，鲜枣成熟期只有一个月，保质期只有两周，过时即腐烂。这种枣，人们喜欢吃，但商家不敢进货。
有没有办法能延长枣的保质期又不破坏其口感?从开始，良品铺子研发团队经三年攻关，终于研制出“低温脱水”工序：先真空低温过油，让枣脱水的同时营养尽量不流失，以保持甜度。再离心脱油，降低枣中含油量，以保持脆度。经此工序，枣的保质期得到了极大延长，同时糖分保持在60%以上，几乎接近鲜枣的口感，一问市即获好评。p副标题e
良品铺子电商的生意经（篇3）
把控原料，定制口味，是良品铺子对食品把控的关键环节。但如何与厂家一起生产成品，才是最重要的。为此，良品铺子参与到厂家生产标准的制定环节中。
对良品商品中心采购员而言，一个月有三分之二的时间是在良品铺子分布在全国各地的供应商生产车间里“挑刺”。
比如牛肉干，因一年四季空气中水分不一样，导致其含水量不一样。经测试，在冬天时保持22%的水分，牛肉干的口感会更好。在夏天，保持16%-18%的水分就比较好吃。
良品铺子商品中心总监万正光还讲了一件有趣的事。葡萄干在制作过程中，当地人通常会将葡萄放在戈壁滩上自然晾干，这种做法虽能保持原有口味，但很容易混进沙土。因为若用水清洗，一来会影响甜度，二来容易变质腐烂，是件吃力不讨好的事。
经三年研发，终于攻克难关：用20-25℃水清洗，水温高了糖分会流失，水温低了又冲不掉沙子。还设计出特殊的漏斗式清洗槽，保证在清洗过程中，让细沙与葡萄干分离，再经快速烘干杀菌，从而让葡萄干既没有了细沙，又保持了原有口味。
良品铺子的这种行为在内部称为全程品质管理的产业链模式，除了与厂家一起制定有关含糖量、含水量、酸度、饱满度等标准外，还自己制定了质检标准。“所有的食品，除了要通过厂家和国家有关检测外，到良品铺子还需要经过严格检测，合格了才能上市销售。”
良品铺子电商的生意经（篇4）
“在确保产品品质安全上，良品铺子一直有能力，有意识，有意愿去做。”良品铺子电商分公司总裁孙林介绍，与纯食品电商相比，良品铺子的核心优势在于——成功运营线下1400家门店的经验，这些发展理念同样被带到了电商的发展脉络中。
价格战，是竞品之间常用的竞争手段。价格战怎么打?低价。比如，猪肉脯原料里掺豆粉、碳酸腰果外面裹上厚厚的面粉、巴旦木用糖炒、牛肉粒用猪肉做、五年前的松子再回锅……都是商家常用的降低成本的方式。
“消费者对产品的辨别能力目前还停留在感官认知，无法进行更专业的辨别，加上法律体系的缺失，网络监管体系的薄弱，都让商家钻了空子。”孙林介绍，“良品铺子电商卖的所有产品，都与良品铺子门店产品来自于同一个供应商，只是包装、净含量有不同”。
在良品铺子成立之初，良品铺子创始人曾花很多精力去研究人的需求。顾客想要的食品，最重要的有两点，一是安全，二是口感好。为了满足这两点，良品铺子无论是发展线下门店，还是线上9大电商平台，都做到了从食品的源头着手。
在有着“青梅之乡”的福建漳州诏安，当地的青梅加工工厂数不胜数，而良品铺子供货商却是唯一一个“无添加”的企业。除了给良品铺子供货，它每年还向对食品品质要求最为严格的日本等国出口梅饼。
好的原料只是放心产品的第一道关。该工厂做到了通过60个监测项目确保水安全，四次筛选达到出口标准。
“有些工厂的梅子被送去检验，重金属超标，却找不着原因，其实就是因为地表水污染导致的。”供应商介绍，青梅的加工过程，例如腌制、脱盐、清洗等多道工序都要用到水。，为了保证水质安全，工厂投入近100万请专业的监测研究所对水质进行监测。“国家标准是监测20项，我们的这个监测项目达50、60项，而且每半年监测一次。”